辨别红酒品质的方法有很多种

就比方拿中医的望、闻、问、切来讲

(资料图片)

望：观察酒色和包装、

红酒的品质可以从酒液外观来分辨。

好的红酒，酒液应该是清澈澄亮，没有悬浮物的，对于混酿的品种，高品质的葡萄酒工艺相对复杂，过滤澄清的次数要经过酿酒师的经验来进行调整，以达到最佳状态，而新的红酒，酒液浑浊，有刺鼻的气质，口感是苦涩单调的。

酒体的颜色

闻：醒酒后，闻酒香

品质好的红酒其工艺自然比寻常的酒要复杂的多，无论从品种的选配、橡木桶的陈酿，储存环境、包装要求上、还是从后期的运输上，好酒的品质体现在酒香中。

无论是单酿还是混酿，好酒的酒香多半怡人，其中往往夹杂着不同的果香、花香、以及橡木桶的独有香味，而品质差的酒，保存条件差，酒香略带酸味。

橡木桶陈酿

问：通过了解就的品牌

了解葡萄酒的产区和产地，以及酒的品牌底蕴。

市面上名庄葡萄酒都具备好酒的酿造条件，无论从葡萄品种还是工艺上都略胜一筹，因此更值得关注。

巴罗萨谷产区

切：通过品尝辨别品质

作为一名专业的品酒师，辨别红酒品质往往最新的的是品尝酒的气质。

品质好的酒，无论是单酿还是混酿，入口的单定大多是细腻顺滑的。不同的葡萄酿造，品酒后的余味不同。

酿酒师会根据对酒的珍藏、应用场合、等多方面因素的判断，选择单酿，或者搭配不同的葡萄品种调配口味，酿造出比较适宜的混酿。

好酒的口味一定是有特色的，或浓郁、或优雅、或余味悠长，每个人的爱好不同，看法也不同，但是在专业的品酒师那里，通过盲评得出的结果表明，好酒往往会给以更高的分数。

关注红酒时讯，带你了解更多专业的红酒知识！